Ingrediente (pentru 4 persoane):
4 antricoate de vitel cu os
ulei
sare, piper
condimente pentru friptura de vitel
folie de aluminiu
Mod de preparare:
Se spala antricoatele. Se ung cu ulei, se dau cu sare si piper si condimente dupa gust. Se impatureste fiecare antricot in folie de aluminiu si se pune in tava de la cuptor care in prealabil s-a incins. [...]
Ingrediente:
6 şniţele;
3-4 linguri untdelemn;
o linguriţă cu vârf de muştar;
100 ml smântână;
1/2 linguriţă făină;
un vârf de cuţit de piper;
un vârf de linguriţă de sare.
Mod de preparare
Carnea curăţată de pieliţe, tăiată în felii de 1 cm grosime, se bate puţin cu muchia ciocanului de carne, pentru că fibrele musculare să se rupă [...]
Ingrediente:
½ carne de viţel;
150 g unt;
1 ceapă;
2-3 căţei de usturoi;
sare, piper;
1 ceşcuţă de vin alb;
½ kg cartofi;
gogoşari.
Mod de preparare
Se bat bine şniţelele, se dau cu sare şi piper şi se prăjesc în unt cu ceapă şi usturoi tocate mărunt. Se scot apoi şi se ţin la cald. Se [...]
Ingrediente:
350 g ciuperci;
o ceapă mare;
25 g unt;
o lingură muştar;
o lingură pastă de tomate;
150 ml concentrat de vită;
225 g antricot de vită;
o lingură ulei de floarea soarelui;
sare, piper, o lingura boia;
150 ml smântână.
Mod de preparare
Ciupercile şi ceapa se călesc la foc mic, amestecând din când în când. [...]
Ingrediente:
0,800 kg pulpă de viţel sau muşchi vită;
0,200 kg Ceapă uscată;
ulei;
0,500 kg ciuperci proaspete;
bulion;
piper;
boia de ardei;
0,250 kg smântână;
0,700 kg cartofi;
muştar picant;
usturoi;
1 leg. pătrunjel verde;
sare;
50 g unt.
Mod de preparare
Carnea se spală, se scurge şi se taie felii şi pe urmă fâşii subtiri de cca. 3 cm lungime. Se caăleşte în ulei [...]