Ingrediente:
6 şniţele;
3-4 linguri untdelemn;
o linguriţă cu vârf de muştar;
100 ml smântână;
1/2 linguriţă făină;
un vârf de cuţit de piper;
un vârf de linguriţă de sare.
Mod de preparare
Carnea curăţată de pieliţe, tăiată în felii de 1 cm grosime, se bate puţin cu muchia ciocanului de carne, pentru că fibrele musculare să se rupă [...]
Ingrediente:
½ carne de viţel;
150 g unt;
1 ceapă;
2-3 căţei de usturoi;
sare, piper;
1 ceşcuţă de vin alb;
½ kg cartofi;
gogoşari.
Mod de preparare
Se bat bine şniţelele, se dau cu sare şi piper şi se prăjesc în unt cu ceapă şi usturoi tocate mărunt. Se scot apoi şi se ţin la cald. Se [...]
Ingrediente:
1 kg carne de vitel;
250 g smântână;
1 lingură făină;
½ pahar vin;
2 linguri grăsime;
1 foaie dafin, sare, piper;
2 linguri bulion.
Mod de preparare
Se taie felii din carnea de viţel, se sărează şi se dau prin făină. Se înăbuşă în grăsimea înfierbântată, se adaugă, apoi ½ pahar vin, foaia de dafin, [...]