Ingrediente:

4 bucati file de miel
o cutie de rosii in bulion
oregano
6-7 catei de usturoi
2 cepe mai mici
o conserva de fasole neagra boabe
2 lingurite malai

Mod de preparare:
Amestecati rosiile cu usturoiul, ceapa si oregano. Turnati compozitia peste carnea de miel si lasati la marinat timp de mai multe ore. Intre timp, tineti boabele de fasole intr-un castron [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

o pulpa de miel
piper negru
2 catei de usturoi taiati fin,
4 lingurite de mustar de Dijon
1 lingurita ghimbir ras
4 linguri sos de soia
2 linguri ulei de masline
sare

Mod de preparare:
Carnea se asezoneaza cu sare si piper. Intr-un castron, amestecati usturoiul cu mustarul, ghimbirul si sosul de soia. Amestecati bine si adaugati uleiul de masline, putin cate [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

cap si maruntaie de miel
250 g morcov si patrunjel
o ceapa de marime mijlocie
o lingura orez
bors
zeama sau sare de lamiie sau otet
un galbenus
100 ml smantana sau iaurt
sare
tarhon, leustean.

Mod de preparare:
Pentru o ciorba de 3-4 l, este suficient capul, daca acesta este intreg, cu putin git si capetele osoase ale pulpelor,sau circa [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

inima, ficatul si plaminii de la un miel
o ceapa
1 morcov
o radacina de patrunjel
3-4 oua
4 legaturi cu ceapa verde
marar verde, patrunjel verde
1 prapur
1 felie piine
sare, piper, ulei

Mod de preparare:
Se pune apa cu un praf de sare sa fiarba si cind clocoteste se pun maruntaiele de miel curatate, [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

2-3 kg carne de miel (de preferinţă pulpele din spate);
ulei;
7-8 căţei de usturoi;
sare;
piper;
facultativ slăninuţă de porc.

Mod de preparare
Se spală carnea, se curăţă de pieliţe şi se pune într-o cratiţă sau tavă adâncă. Se presară cu sare şi piper pe ambele părţi, se împănează cu căţeii de usturoi şi slăninuţă (după dorintă), se toarnă ulei şi [...]

Citeşte mai departe