Ingrediente:

1/2 kg ciolan de porc afumat
o varza
o ceapa mijlocie
1 kg rosii
o lingurita cu virf faina
2 linguri untdelemn
100 ml smintina
cimbru, marar
sare

Mod de preparare:
Carnea se pune la foc in 3 l apa rece.Dupa 1 1/2 ora, se adauga varza taiata in felii subtiri, ceapa taiata marunt si o crenguta de [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

maruntaie de pasare sau piept de vita
morcov
patrunjel
telina
o ceapa mijlocie
20 g orez
un galbenus
100 ml smintina sau iaurt
2 linguri de untdelemn
bors, zeama sau sare de lamaie sau otet
tarhon
sare

Mod de preparare:
Carnea , taiata in bucatele, se pune la fiert in 2-3 l apa rece (depinde cit este de batrina [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

1/2 sfecla
morcov
patrunjel
ceapa (toate 200 g )
un cartof de marime mijlocie
2-3 linguri untdelemn
leustean, patrunjel
sare.

Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc in untdelemn 2 minute, adaugindu-se apoi cca 1 1/2 l apa fierbinte; se fierbe 30 minute.Sfecla curatata si rasa prin razatoarea cu gauri [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

maruntaiele, aripile si o parte din spinarea unei pasari
2-3 oase de vaca
1 morcov
1/2 radacina de patrunjel
1/2 pastirnac
1/2  telina
2 linguri orez
1 l zeama de varza
o legatura leustean
sare
1/2 l apa

Mod de preparare:
Se spala bine oasele si se aseaza intr-o oala pe foc, unde se lasa sa fiarba [...]

Citeşte mai departe

Ingrediente:

1,5 kg peste
150 g morcovi
250 g ceapa
100 g albitura
400 g cartofi rosii
300 g smintina sau iaurt
3 oua
2 legaturi verdeata
100 ml ulei
lamaie si sare dupa gust

Mod de preparare:
Morcovii, ceapa si albitura se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire, pina ce [...]

Citeşte mai departe