Ingrediente:

• 1,200 kg file de porc;
• 200 g creier de vaca;
• 200 g mazare;
• 2 morcovi;
• 3-4 catei de usturoi;
• 70 g pasta tomate;
• 100 ml ulei;
• 1 ou, batut;
• sare, piper;
• legatura de patrunjel, tocat.

Mod de preparare

Taiati din fileul de porc 4 bucati a cate 200 g. Sarati si bateti cu ciocanul de snitel. Dati prin masina restul de carne. Adaugati morcovii taiati foarte marunt, mazarea, sarea, piperul si verdeata. Amestecati bine.
Impartiti compozitia in patru si puneti cate o lingura de compozitie pe fiecare felie de carne. Adaugati si cate o lingura de creier, apoi rulati feliile, dati-le prin oul batut, stropiti-le cu putina apa si asezati-le intr-o tava unsa cu ulei. Dati la cuptor, la foc potrivit, timp de 20 min.

Din pasta de tomate, verdeata, sare, piper si o cana cu apa preparati, pe foc mic, un sos. Turnati sosul peste rulade. Acoperiti cu o folie de aluminiu. Fierbeti la foc mic, timp de 20 min.
Se poate servi cu garnitura de cartofi fierti.

Articole asemanatoare:

1. Friptura de porc cu sos de bulion si vin Ingrediente: 1 kg carne de porc, cu putina slanina ulei...
2. Rulada de cotlet cu pasta de mici Ingrediente: cotlet desosat pasta de mici, vin alb sec usturoi...
3. Rulada de carne Ingrediente: carne de porc (burta porcului, dar sa fie macra)...