Ingrediente:

• 1 pachet de piept de pui
• 1 ardei gras rosu
• 2-3 linguri de ulei (pentru prajit)
• 1/2 de cana de apa
• 1 cana de faina
• un pumn de kaju (intregi sau taiati pe jumatate)
• coriandru proaspat (pentru decor)

Ingrediente pentru sosul de mango:

• 2 mango proaspeti (sau doua cani de mango din cutie)
• 1 ardei iute rosu (fara seminte si taiat in bucatele)
• 1 lingurita de otet
• 3 lingurite de sos de soia
• 1 lingurita de sos de soia dark
• 1/2 de cana de coriandru
• sucul de la 1/2 de lime
• 1 lingurita de zahar brun
• un ghimbir mic (curatat si taiat bucatele)
• 3 catei de usturoi (curatati)

Mod de preparare:

Sosul de mango: Pune toate ingredientele necesare pentru prepararea sosului de mango intr-un mixer si amesteca pana totul se transforma intr-o pasta. Gusta si verifica daca mai are nevoie de sare sau piper, zahar (daca vrei ca sosul sa fie mai dulce), otet (daca ti se pare ca sosul este prea dulce), ardei iute (daca sosul nu este destul de picant).

Ideea de baza este ca gustul sa fie unul echilibrat intre aromele dulci, acre, picante si sarate.

Puiul: pune faina pe o farfurie si “tavaleste” puiul (taiat in bucati) pana este complet alb. Adauga ulei intr-o tigaie, iar cand s-a incins, pune puiul la prajit. (pentru o varianta mai light, poti sa faci puiul simplu, la gratar, fara adaos de faina sau ulei).

Pune sosul de mango intr-o alta tigaie, adauga bucatelele de pui prajit si ardeiul rosu gras taiat in bucatele. Amesteca ocazional si lasa tigaia pe foc pana incepe sa fiarba sosul de mango, iar ardeii s-au inmuiat.

Aseaza pe farfurie, imprastie cativa kaju si decoreaza cu coriandru proaspat. Pentru garnitura poti sa folosesti orez Thai brun.

Articole asemanatoare:

1. Mancarica de pui cu tarhon si rosii Ingrediente: 1 pui 6-7 rosii 2-3 cepe 1 lingurita de...
2. Pui Caesar Ingrediente: 2 lingurite de ulei de masline 2 lingurite si...
3. Pui pe sticla Ingrediente: un pui intreg de aprox. 1 kg Delikat, piper,...