Ingrediente:

• 2-3 kg carne de miel (de preferinţă pulpele din spate);
• ulei;
• 7-8 căţei de usturoi;
• sare;
• piper;
• facultativ slăninuţă de porc.

Mod de preparare

Se spală carnea, se curăţă de pieliţe şi se pune într-o cratiţă sau tavă adâncă. Se presară cu sare şi piper pe ambele părţi, se împănează cu căţeii de usturoi şi slăninuţă (după dorintă), se toarnă ulei şi 2 ceştii cu apă rece. Se bagă la cuptor, la foc potrivit şi din când în când, se stropeşte cu sucul lăsat. Se rumeneşte pe ambele părţi. Se poate servi rece sau caldă cu garnitură de cartofi noi, prăjiţi şi salată verde cu ridichi.

Sucul rămas de la friptură se poate folosi la prepararea stufatului, spanacului sau la friptură, când se serveşte caldă.

Articole asemanatoare:

1. Friptura de porc cu sos de bulion si vin Ingrediente: 1 kg carne de porc, cu putina slanina ulei...
2. Piept de pui la grătar Ingrediente: 4-5 bucăţi de piept; ulei; sare; piper. Mod de...
3. Borş de miel Ingrediente: 1 kg carne de miel (cap de miel, picioare,...