Ingrediente:
250g pulpă de vită tocată;
un gălbenuş de ou;
un ou fietr tare;
2-3 castraveţi acrii în oţet;
sare, piper, boia iute sau dulce, dupa preferinţe.
Mod de preparare
Carenea crudă, oul fiert şi mărunţit, castraveţii, sarea, piperul şi boiaua se amestecă bine împreună. Se formează un bulgăraş din toată compoziţia, se pune pe o farfurie [...]
Ingrediente:
½ kg carne de vită;
1 legătură praz;
2 linguri bulion;
½ linguriţă zahăr;
2 linguri untură;
sare.
Mod de preparare
Se prăjesc bucăţile de carne până ce se rumenesc. Se acoperă carnea cu apă, se adaugă puţină sare şi se lasă să fiarbă până când carnea devine fragedă. În acest timp se curăţă prazul, se taie [...]
Ingrediente:
½ carne de viţel;
150 g unt;
1 ceapă;
2-3 căţei de usturoi;
sare, piper;
1 ceşcuţă de vin alb;
½ kg cartofi;
gogoşari.
Mod de preparare
Se bat bine şniţelele, se dau cu sare şi piper şi se prăjesc în unt cu ceapă şi usturoi tocate mărunt. Se scot apoi şi se ţin la cald. Se [...]
Ingrediente:
150 g muşchi de vacă;
3-4 felii morcov;
15 ml ulei;
sare, cimbru.
Mod de preparare
Muşchiul curăţat de pieliţe se împănează cu feliile de morcov şi se înăbuşă cu apa şi uleiul, acoperit, până se fragezeşte. În timpul fierberii, se adaugă sarea şi 2-3 frunze de cimbru. Se serveşte cu sote de morcovi şi salată [...]
Ingrediente:
½ kg carne de vită;
2 linguri untură;
2-3 cepe;
½ kg cartofi;
2 linguri bulion;
1 linguritţă boia de ardei, sare, puţin cimbru.
Mod de preparare
Carnea spălată se taie în bucăţi, se sărează puţin şi se pune la prăjit în untură. Când începe să se rumenească, se adaugă ceapa mărunt tocată crudă sau se [...]