Ingrediente:

Aluat: 2 kg faina, 10 oua, 120 gr drojdie, 500 gr zahar, 2 linguriute sare, 200 gr smantana, 1 l lapte, 200 ml ulei, o fiola esenta de rom, 2 plicuri zahar vanilinat, un ou pentru uns, o lingura mac sau zahar pentru ornat.

Crema: 200 gr nuca macinata, o lingura cacao, 3 linguri zahar, 5 albusuri.

Mod de preparare:

Aluatul: Se oparesc 200 gr faina cu un pahar lapte clocotit, apoi se lasa la racit. Separat, se face plamadeala din drojdie, 2 linguri zahar, 2-3 linguri faina. Se bate totul cu furculita si se lasa la crescut. Se toarna apoi peste ea restul de lapte cald, in care a fost dizolvat zaharul, galbenusurile frecate cu sarea si mirodeniile, apoi faina oparita, si se amesteca bine. Se adauga treptat restul de faina cernuta, amestecand sa se incorporeze. La sfarsit se adauga smantana si uleiul treptat aproximativ 50 de minute, dupa care se lasa la dospit.

Crema: Se bat spuma albusurile, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se intareste spuma, apoi se amesteca cu nuca macinata si cacaua. Se imparte apoi aluatul in 4. Fiecare bucata se intinde in cate o foaie, pe care se aseaza crema de nuca, se ruleaza si se pune intr-o tava unsa. Se lasa cozonacii sa mai creasca 30 de minute in tava, apoi se ung cu ou batut si se presara cu mac sau zahar. Se coc in cuptorul preincalzit in prealabil cu 60 de minute inainte.

Articole asemanatoare:

1. Cozonac cu mac si stafide Ingrediente: Aluat: 2 kg faina, 600 gr zahar,1 l lapte,...
2. Prajitura “Tosca” Ingrediente : 8 oua 200g zahar pentru blat 8 linguri...
3. Tort cu nuca Ingrediente: Blat: 4 oua, 1 cana zahar ( 250 gr),...