Ingrediente:
1 kg carne de vaca de la ceafa
200 g seu de vaca
piper, ienibahar, coriandru, cimbru
3-4 catei de usturoi
sare
o lingurita cu varf bicarbonat
Mod de preparare:
Carnea si seul se trec prin masina de tocat de 3 ori. Usturoiul se zdrobeste impreuna cu o lingurita rasa de sare, cu dosul unei linguri, adaugand 200 ml apa calduta si [...]
Ingrediente:
1 kg de carne de porc
4-5 catei de usturoi
o ceapa potrivita
150 ml suc de rosii
250 ml vin rosu sau bere
un paharel de tuica (optional)
sare, piper, oregano, cimbrisor, busuioc, boia
un varf de cutit de mustar
Delikat
30 g. margarina sau unt
Mod de preparare:
Se taie carnea in bucatele potrivite.In tigaia unsa cu margarina se caleste ceapa taiata marunt impreuna [...]
Ingrediente:
1 kg carne de porc, cu putina slanina
ulei
vin rosu
catei de usturoi
4 cutiute de bulion din comert sau suc de rosii
sare, piper, dupa gust
Mod de preparare:
Se taie felii potrivite carnea de porc si se asaza intr-o tava, care in prealabil a fost unsa cu undelemn. Se presara un praf de sare si se pune tava [...]
Ingrediente:
10 kg pulpa de vitel dezosata
10 kg pulpa de porc degresata si desosata
20 linguri boia dulce
5-10 boia iute
sare
intestin subtire de manzat
Mod de preparare:
Babic este un un nume sarbesc care se citeste Babici. Se spune ca cel ce a adus reteta de acest salam de casa a venit din Serbia si chiar exista o legenda care [...]
Ingrediente (pentru 4 persoane):
4 antricoate de vitel cu os
ulei
sare, piper
condimente pentru friptura de vitel
folie de aluminiu
Mod de preparare:
Se spala antricoatele. Se ung cu ulei, se dau cu sare si piper si condimente dupa gust. Se impatureste fiecare antricot in folie de aluminiu si se pune in tava de la cuptor care in prealabil s-a incins. [...]