Ingrediente:
500 g carne de porc macra
intestinul gros de la porc
1ceasca orez
4 ceape mari
sare,piper
ulei
un pic de verdeata
Mod de preparare:
Se taie ceapa marunt se caleste in ulei. Se adauga orezul si se prajeste si el un pic. Se da deoparte sa se raceasca si se amesteca cu carnea tocata (ca la sarmale) piper, verdeata, sare. Se spala [...]
Ingrediente:
1/4 carne de porc
50 g franzela
50 g ceapa
3 catei usturoi
250 ml suc de rosii
o foaie de dafin
faina
untdelemn
marar
piper, ienibahar, sare
Mod de preparare:
Carnea slaba de porc sau, daca este mai grasa amestecata cu carne de vitel sau piept de pui, se trece de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu franzela, inmuiata numai o secunda in [...]
Ingrediente:
6-8 ardei de marime mijlocie
400 g carne de porc
1/2 kg rosii
patrunjel
30 g faina
1 ou
untdelemn
60-100 g orez
sare, piper
100-200 ml smantana
zeama sau sare de lamaie, otet
ceapa
marar
suc de rosii
boia
Mod de preparare:
Ardeii se curata de seminte, se spala, se scurg de apa. Carnea se trece prin masina de tocat,impreuna cu o ceapa mica, taiata marunt si calita, un minut, [...]
Ingrediente:
cotlet desosat
pasta de mici,
vin alb sec
usturoi
piper
Mod de preparare:
Se taie din cotlet suvite de 4-5 mm grosime si lungi de 15-20 cm, care sa aibe si putina grasime, foarte subtirecel mult 2 mm. Se pune la bait facut din vin alb sec 150 ml, 5-6 catei de usturoi pisati, piper boabe, cimbru, si se da la [...]
Mod de preparare:
Oparesti purcelul si-l cureti cu faina de porumb sau, mai bine, cu saciz, asa cum se curata capul de vitel sau de porc, pina cind devine alb cum e coala de hirtie. Il sarezi.
Daca-l pui la tava, aseaza mai intii pe fundul tavii mici betisoare, improvizind astfel un gratar, ca sa nu se [...]