Ingrediente:
2-3 kg carne de miel (de preferinţă pulpele din spate);
ulei;
7-8 căţei de usturoi;
sare;
piper;
facultativ slăninuţă de porc.
Mod de preparare
Se spală carnea, se curăţă de pieliţe şi se pune într-o cratiţă sau tavă adâncă. Se presară cu sare şi piper pe ambele părţi, se împănează cu căţeii de usturoi şi slăninuţă (după dorintă), se toarnă ulei şi [...]
Ingrediente:
1 kg carne de miel;
1 kg spanac;
2 cepe;
o linguriţă de bulion de ardei;
1-2 linguri bulion de roşii;
sare;
o lingură (rasă) de făină;
2 linguri ulei;
apă.
Mod de preparare:
Se spală bine carnea, se curăţă de pieliţe, se taie în bucăţi şi se pune la fiert, într-o oală cu apă rece. Se lasă să fiarbă câteva clocote, după care se [...]
Ingrediente:
1 kg carne de miel (cap de miel, picioare, coadă);
3 legături de ceapă verde;
o ceapă uscată mică;
2 legături leuştean;
2 ouă;
sare;
apă;
borş (2 l apă, 0,5-1 l borş, cantităţi aproximative).
Mod de preparare
Se spală bine carnea, se curăţă de pieliţe şi se pune la fiert, într-o oală cu apă rece. Când începe să clocotească, se curăţă de spumă [...]