Ingrediente:

• ½ kg muşchi de vită;
• sare, piper macinat;
• 1 lingură făină;
• 1 ceaşcă ulei;
• 1 ceaşcă smântână;
• 250 g ciuperci;
• 1 pahar vin alb;
• verdeaţă tocată.

Mod de preparare

Muşchiul se taie în felii potrivit de groase, care se trec prin făină şi se prăjesc în ulei încins. Se scot pe o farfurie. În uleiul rămas se pun ciupercile curăţate, tăiate felii subţiri. Se acoperă cratiţa şi se lasă să scadă 15 min. Se adaugă vinul, sarea şi piperul măcinat, apoi smântâna. Sosul se scade pe foc împreună cu verdeaţa tocată 10 min. Se pun biftecurile peste sos, apoi se ţine cratiţa la cuptor 15 min. Se serveşte fierbinte.

Articole asemanatoare:

1. Biftec tartar Ingrediente: 250g pulpă de vită tocată; un gălbenuş de...
2. Muschi de vita cu ciuperci Ingrediente: 250g muschi vita 25g ciuperci 25g costita afumata 20g...
3. Friptură de viţel cu sos vânătoresc Ingrediente: 1 kg carne de vită; 2-3 linguri ulei;...